凝结芽孢杆菌对感染肠炎沙门氏菌蛋鸡肠道形态、抗氧化能力及沙门氏菌定植的影响
结果见表2。对于十二指肠，添加凝结芽孢杆菌可以显著增加绒毛宽度、绒毛吸收面积。
对于空肠，沙门氏菌与凝结芽孢杆菌对隐窝深度有极显著交互作用；沙门氏菌极显著降低隐窝深度，显著降低绒毛宽度，增加绒毛长度／隐窝深度比值；添加凝结芽孢杆菌显著增加绒毛长度和绒毛长度／隐窝深度比值。
结果见表3。对于血浆中总超氧化物歧化酶（T－SOD）、丙二醛（MDA）含量和总抗氧化能力（T－AOC），沙门氏菌与凝结芽孢杆菌对超氧化物歧化酶有显著交互作用；沙门氏菌可显著增加血浆超氧化物歧化酶和总抗氧化能力；添加凝结芽孢杆菌显著降低血浆中超氧化物歧化酶和丙二醛的含量。
结果见表4。攻毒后第1天、第14天和第21天，凝结芽孢杆菌可以显著降低蛋鸡盲肠中沙门氏菌，从攻毒后的21天整体观察，凝结芽孢杆菌可显著降低蛋鸡盲肠沙门氏菌拷贝数。
肠道形态的完整不仅为机体提供先天性的屏障结构，抵御外来有害物质的入侵，也是保证饲料中营养成分完全消化和吸收的先决条件。肠绒毛是营养物质消化、吸收的主要场所，其中绒毛高度、隐窝深度及绒隐比等是衡量小肠消化吸收功能的主要指标。
研究发现（1）日粮中添加凝结芽孢杆菌可增加肉鸡小肠绒毛高度，降低隐窝深度，表明凝结芽孢杆菌能较好促进小肠绒毛发育。（2）研究结果表明日粮中添加屎肠球菌可以显著提高感染沙门氏菌肉鸡空肠绒毛高度，利于缓解沙门氏菌感染引发的损伤，增强营养物质消化吸收能力。本研究表明，凝结芽孢杆菌与沙门氏菌在空肠隐窝具有显著交互作用，其他指标无显著差异；沙门氏菌感染显著降低空肠绒毛宽度，然而凝结芽孢杆菌显著增加十二指肠绒毛宽度和吸收表面积，显著增加绒毛长度和绒毛长度／隐窝深度比值。上述研究结果说明凝结芽孢杆菌可以显著促进绒毛发育，改善肠道健康，缓解沙门氏菌感染引发的肠道应激。
机体中T-AOC、SOD和MDA含量是反映机体抗氧化功能的重要指标：T-AOC是衡量机体抗氧化功能的综合性指标，反映机体对外来刺激的代偿能力及机体自由基代谢状况；SOD是特异性消除超氧自由基的抗氧化酶类，主要防御过氧化作用引起的组织损伤；MDA是脂质过氧化作用的产物，其含量反映了机体脂质过氧化程度，间接反映细胞损伤程度。另外还可引起肠道内细菌和毒素移位，加重机体氧化应激。（1）研究表明添加凝结芽孢杆菌可增强SOD和CAT活性，提升机体的抗氧化能力，从而有效�；せ迕馐苎趸�。（2）在绍兴鸭饲粮中添加枯草芽孢杆菌，能显著提高血清中SOD、T-AOC活性，增强机体抗氧化能力。本试验结果表明，凝结芽孢杆菌与沙门氏菌对血浆SOD具有显著交互作用，但对MDA、T-AOC无显著差异。沙门氏菌感染可引起蛋鸡的氧化应激，通过添加凝结芽孢杆菌，改善SOD和T-AOC活性，使机体脂质过氧化产物MDA显著减少，缓解氧化损伤。刚孵化的仔鸡免疫系统发育不完全，肠道微生物区系还没有完全形成及稳定，此时较易感染沙门氏菌，并引发全身系统疾病。健康成年鸡感染沙门氏菌并不表现临床症状，给家禽养殖及疾病诊断带来困难。研究发现凝结芽孢杆菌可通过消耗肠道内的氧气，降低肠道内氧化还原电势，创造有利于厌氧菌生长的环境，从而增加有益菌增殖，平衡肠道菌群结构，起到抗菌防病的作用。
本试验结果表明，蛋鸡被感染沙门氏菌后的第1天，第14天，第21天以及在全试验阶段，日粮添加凝结芽孢杆菌可显著降低盲肠内容物中沙门氏菌活菌数，这说明凝结芽孢杆菌可以提升蛋鸡清除沙门氏菌的能力，改善肠道微生物区系，提升蛋鸡抗病能力。
本研究发现供试鸡感染沙门氏菌后，添加凝结芽孢杆菌可增强机体抗氧化能力，降低脂质过氧化物MDA含量，缓解氧化应激；显著降低盲肠沙门氏菌活菌数，抑制盲肠沙门氏菌的定植，调节微生物区系，改善肠道健康。因此，产蛋后期供试鸡感染沙门氏菌，通过添加凝结芽孢杆菌改善其肠道形态，增强营养物质消化、吸收。
文章出处：刘聪, 黄世猛, 赵丽红,等. 凝结芽孢杆菌对感染肠炎沙门氏菌蛋鸡肠道形态、抗氧化能力及沙门氏菌定植的影响[J]. 中国农业大学学报, 2019(1):7.
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