霉菌毒素是由曲霉菌、镰刀霉、青霉菌、链格孢菌等真菌产生的，对动物和人类等具有较大毒性的次级代谢产物。它具有高效性、高稳定性、富集性、相加性、特异性等特性，严重损害动物的免疫系统、呼吸系统、消化系统及生殖系统等，奥迈近年来非常重视霉菌毒素的防范与控制。因此公司实验分析中心对2021年6月的饲料霉菌毒素检测结果进行了统计分析，为行业内同仁提供参考。

1概述

2021年6月，江苏奥迈生物科技有限公司收到来自江苏、浙江、河南、安徽、河北等地样品共324份（详见表1），采用酶联免疫反应（ELISA）对样品中黄曲霉毒素B₁、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素进行检测，并用高效液相色谱法对检测结果的准确性进行验证。饲料及原料中霉菌毒素的限量标准见表2。

表1  2021年6月检测样本数量 

表2  饲料及原料中霉菌毒素的限量标准（μg/kg） 

注：数据来源于GB13078-2017《饲料卫生标准》

2 检测结果

2.1 黄曲霉毒素B₁污染情况

由图1可以看出，2021年6月，玉米中的黄曲霉毒素B₁污染程度较高，但并未超出国家限量标准。小麦及副产物中的黄曲霉毒素B₁的污染程度比较低，处在安全范围之内。

从历史数据来看（图2），2021年6月，小麦及副产物和猪配合料中的黄曲霉毒素B₁的污染严重程度与2021年5月相比呈下降趋势；玉米、玉米副产物和饼粕中的黄曲霉毒素B₁的污染严重程度与2021年5月相比呈上升趋势。企业及养殖户可根据自身实际情况选择原料、成品中的霉菌毒素进行监控。

图1 黄曲霉毒素B₁平均值（μg•kg^-1）

图2 黄曲霉毒素B₁污染趋势（μg•kg^-1）

2.2 玉米赤霉烯酮污染情况

由图3可以看出，2021年6月，玉米中的玉米赤霉烯酮高于其它样品，但污染程度低于国家安全标准范围。仔猪配合料中的玉米赤霉烯酮污染程度较低。

由历史数据可以看整体趋势（图4），虽然玉米赤霉烯酮的污染程度在国家安全范围内，但企业及养殖户仍需提高警惕。

图3  玉米赤霉烯酮平均值（μg•kg^-1）

图4 玉米赤霉烯酮污染趋势（μg•kg^-1）

2.3 呕吐毒素污染情况

由图5可以看出，2021年6月，玉米中的呕吐毒素含量较其他原料成品的呕吐毒素含量偏高，养殖户需提高警惕。

从历史数据可以得出（图6），2021年6月所检测样品中，玉米副产物和仔猪配合料中的呕吐毒素污染程度较2021年5月相比呈上升趋势；玉米、小麦及副产物和饼粕中的呕吐毒素污染程度较2021年5月相比呈下降趋势。

图5  呕吐毒素平均值（μg•kg^-1）

    图6 呕吐毒素污染趋势（μg•kg^-1）

3 总结及建议

综上所述，随着天气的不断变化，企业及养殖户更要加强对霉菌毒素的检测，以防有超出国家限量标准的原料及成品，决不可掉以轻心，加强霉菌毒素的监测力度，抓好霉菌毒素监测的重点，同时加强饲料及饲料原料保存条件的控制，严格控制储存条件的温度、湿度。

各种霉菌毒素对饲料原料及配合料污染程度各有侧重，应根据企业实际情况，合理酌情添加霉菌毒素吸附剂，以便有效控制霉菌毒素污染，以降低其对动物的危害，防止霉菌的繁殖造成霉菌毒素的二次污染，提高企业及养殖户的经济效益，降低损失。

江苏奥迈实验分析中心